• Дата оновлення: 26.11.2024

Керівник НДР: Поворознюк І.М., канд. екон. наук, доцент кафедри технологій та організації туризму і готельно-ресторанної справи

Розробники НДР: Нещадим Л.М., канд. екон. наук, доцент; Кирилюк І.М., канд. екон. наук, доцент; Литвин О.В., доктор філософії, ст.викладач; Слатвінська Л.А., канд. екон. наук, доцент; Барвінок Н.В., доктор філософії, викладач; Джога О.В., доктор філософії, доцент; Благополучна А.Г., доктор філософії, ст.викладач.

Номер державної реєстрації НДР: 0115U000072

Терміни виконання: 01.2019-12.2027 рр.

Предметом дослідження є теоретичні та практичні аспекти розвитку туристичного та готельно-ресторанного бізнесу в Україні.

Об’єктом дослідження є аспекти розвитку туристичного та готельно-ресторанного бізнесу.

Метою дослідження є поглиблення теоретичних засад і обґрунтування практичних рекомендацій щодо вдосконалення розвитку туристичного та готельно-ресторанного бізнесу в Україні.

Завдання дослідження:

дослідити аспекти якості обслуговування на підприємствах готельного і ресторанного бізнесу в Україні та напрями їх підвищення; визначити показники якості послуг підприємств індустрії гостинності, які повинні відповідати затвердженим нормам;

визначити та проаналізувати нормативно-правове й організаційно-інформаційне забезпечення процесу розвитку туристичного та готельно-ресторанного бізнесу в Україні;

обґрунтувати та проаналізувати управління ризиками на підприємствах індустрії гостинності; стандартизацію та сертифікацію продукції закладів харчування;

дослідити сучасні тенденції розвитку індустрії туризму та гостинності, зокрема: використання інформаційно-комунікативних технологій у сфері туризму, роль діджиталізації на розвиток індустрії гостинності в умовах сучасних викликів.

Впровадження результатів досліджень: 

в зміст курсів, що викладаються на кафедрі технологій та організацій туризму і готельно-ресторанної справи УДПУ та профільних кафедр інших ЗВО;

налагодження співпраці з установами та організаціями для подальшого наукового співробітництва; впровадження результатів наукових досліджень  у виробництво.