НН Інститут економіки та бізнес-освіти Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі

Дата оновлення: 20.02.2025

Керівник гуртка: Нещадим Людмила Миколаївна, кандидат економічних наук, доцент кафедри технологій та організації туризму і готельно-ресторанної справи.

Староста: Муравинець Діана, студентка 371 групи.

День, аудиторія, час проведення засідань: перша середа місяця, ауд. 322, 14 год. 20 хв.

Мета діяльності проблемної групи – оволодіння студентами методикою науково-дослідної роботи, розширення наукового світогляду студентів, а також генерування наукових ідей в розвитку інноваційних технологій у готельно-ресторанному бізнесі.

Основними завданнями діяльності проблемної групи є:

сприяння в підготовці кваліфікованих фахівців з туризму і готельно-ресторанної справи;
підвищення теоретичного рівня і практичної значущості науково-дослідних робіт студентів в готельно-ресторанному бізнесі;
набуття студентами досвіду організації та участі у науково-дослідній роботі, наукових дискусіях, конференціях, семінарах, круглих столах тощо;
визначення умов організації та впровадження інноваційних технологій у роботу готельно-ресторанного господарства;
участь у розробці кафедральної теми «Теоретичні та практичні аспекти розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу в Україні».

Склад учасників наукового гуртка

№ п/п	П.І.Б.	Група
2	Єсипенко Марія Володимирівна	371
3	Дубовий Данило Олегович	371
4	Когут Анна Романівна	371
5	Муравинець Діана Михайлівна	371
6	Петрановська Юлія Сергіївна	371
7	Томіленко Катерина Андріївна	371

План засідань наукового гуртка

№ п/п	Зміст роботи	Дата	Відповідальний
1	Організаційне засідання. Затвердження плану проблемної групи	04.09.2024 р.	Нещадим Л. М.
2.	Засідання на тему: «Капінг, як спосіб органолептичного оцінювання кави»	02.10.2024 р.	Нещадим Л. М., Кацмаза М.С.
3.	Засідання на тему: «Упровадження концепції здорового харчування у закладах готельно-ресторанного господарства»	06.11.2024 р	Нещадим Л. М., Когут А. Р.
4.	Засідання на тему: «Інноваційні способи приготування кавових напоїв»	04.12.2024 р.	Нещадим Л. М., Петрановська Ю. С.
5.	Засідання на тему: «Системи управління безпечністю харчових продуктів (НАССР)»	05.02.2025 р.	Нещадим Л. М., Томіленко К. А.
6.	Засідання на тему: «Розвиток готельно-ресторанного бізнесу в регіоні»	05.03.2025 р.	Нещадим Л. М., Муравинець Д. М.
7.	Засідання на тему: «Перспективи розвитку туризму та сфери гостинності в Україні та світі»	02.04.2025 р.	Нещадим Л. М., Дубовий Д. О.
8.	Засідання на тему: «Напрями інноваційного розвитку готельно-ресторанного бізнесу України»	07.05.2025 р.	Нещадим Л. М., Даник А. І.

Результати участі студентів у роботі наукової проблемної групи

Участь гуртківців у конференціях, наукових семінарах та заходах

2022 рік

Нещадим Л. М., Мельник Н. Моделювання стратегії розвитку підприємств індустрії гостинності в України. Сучасні проблеми і перспективи економічної динаміки: матеріали ІХ Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф. здобувачів вищої освіти та молодих учених, 17 листопада 2022 р. Умань. ВПЦ «Візаві» 2022. С.301-304.

Міжнародний конкурс студентських наукових робіт:

Мельник Діана. Студентка 4 курсу 46 групи (спеціальність 241 Готельно-ресторанна справа). ІІ тур Міжнародного конкурсу студентських наукових робіт. Одеська національна академія харчових технологій під егідою Black Sea Universities Network та ISEKI-Food Association, 2022 р. Тема наукової роботи: «Assessment of the activity of the tourist cluster «Modelling the competitiveness of the tourist brand of the territory». Науковий керівник: Нещадим Л. М., Кирилюк І. М.

2023 рік

Neshchadym L., Atack A. Standardization and certification of bar service products. Туризм і гостинність: стан, проблеми, перспективи: матеріали VІІ Міжнар. наук.-практ. конф. (18 травня 2023 р., м. Черкаси). Черкаси: Вид-ць Юлія Чабаненко, 2023. С. 61-64

2024 рік

Бондарєва К. І. Значення соціальних мереж в управлінні маркетинговою діяльністю підприємств ресторанного господарства. Сучасні проблеми і перспективи економічної динаміки: зб. матеріалів ХI Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф. здобувачів вищ. освіти та молодих учених (м. Умань, 14 листоп. 2024 р.). Умань: УДПУ імені Павла Тичини, 2024. С. 132-135

Травень

Липень

Переглянути всі події